Pudim de trigo de padaria

O pudim de padaria é uma sobremesa muito fácil de fazer, os ingredientes para fazer esta receita de pudim de padaria é fácil de encontrar e é barato, é uma alternativa para você fazer para aquela sobremesa deliciosa para o almoço do final de semana, é uma receita que você usa poucos ingredientes, e tem a certeza que ninguém vai reclamar da sua receita de pudim de padaria, além de fácil de fazer, é uma sobremesa deliciosa.

Índice Show

Ingredientes receita do pudim de padaria
Como fazer Pudim de Padaria
Por que a forma de pudim tem um furo no meio?
Qual o tamanho ideal para mini pudim?
Quem inventou a sobremesa pudim?

Ingredientes receita do pudim de padaria

Pudim:
3 ovos
700 ml de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá açúcar
1 pacote de coco ralado de 100 g
1 pacote de 50 g de queijo ralado

Calda:
1 xícara de chá e 1/2 de açúcar
1 xícara de chá de água

Modo de preparar a receita de pudim de padaria

Calda:
Coloque o açúcar e deixe derreter totalmente até ficar com cor de caramelo. Mexa as vezes se necessário.
Feito isso, adicione a água e deixe derreter novamente. A calda é bem líquida. Despeje a calda na forma e reserve.

Pudim:
No liquidificador coloque: os ovos, o açúcar, o leite e a farinha de trigo. Bata bem até misturar bem. Desligue o liquidificador, adicione o coco ralado, o queijo ralado e bata na função “pulsar” do liquidificador bem rápido, só para misturar.
Despeje na forma que já está com o caramelo frio, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por 1 hora.

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Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, apenas pra dourar por cima.
Deixe esfriar por pelo menos 2 horas e desenforme. Se o pudim não estiver solto na forma, leve por 30 segundos na boca do fogão.

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o coco, a farinha e o leite até ficar homogêneo.

Caramelize uma forma média de buraco no meio, deixe esfriar e coloque o pudim.

Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, em banho-maria por cerca de 40 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

Dica: você pode usar queijo ralado no lugar do coco. Também fica muito gostoso.

Como fazer Pudim de Padaria

Receita super econômica e ainda tamanho família.

▢
Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo alto sempre mexendo
▢
Quando começar a derreter abaixe um pouco o fogo e deixe desmanchar todos os torrões de açúcar
▢
Quando estiver na coloração que deseja acrescente aos poucos a água e mexa
▢
Tome cuidado, pois espirra bastante
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Acrescente o restante da água e espere dissolver por completo
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Despeje o caramelo em uma assadeira, a que utilizei tem 22x28cm
▢
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina
▢
Bata bem por 2 minutos
▢
Abra o liquidificador e acrescente o leite, a farinha de trigo e a essência de baunilha e bata mais um pouco
▢
Despeje na assadeira com caramelo
▢
Coloque a assadeira dentro de outra assadeira maior e coloque água quente na assadeira grande para assar em banho-maria, uma dica é colocar umas gotinhas de vinagre junto para não deixar a assadeira escura
▢
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 1h e 20 minutos
▢
Espere uns 30 minutos para esfriar
▢
Veja se as laterais soltaram bem e desenforme

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Aprenda a fazer o clássico pudim de padaria com poucos ingredientes e com um sabor espetacular.

Tempo de preparo 2 hrs

Total Time 2 hrs

Tipo Sobremesas

Culinária Brasileira

Calda do pudim

1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Massa do pudim

5 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 litro de leite
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

Adicione 1 xícara e meia de açúcar em uma panela e leve para derreter
Mexa até derreter em fogo médio
Adicione meia xícara de água e aguarde até dar o ponto de caramelo
Despeje a calda em uma forma retangular
Reserve e esquente um pouco de água para o banho maria
No liquidificador adicione os ovos, o açúcar e a margarina
Bata essa mistura por três minutos
Depois, adicione 1 litro de leite e bata mais um pouco
Com o liquidificador ligado vá colocando as colheradas de farinha de trigo até finalizar as duas xícaras da receita
Despeje a massa sobre a forma com a calda
Adicione o vinagre e a água quente para o banho maria e leve ao forno em 200 graus e deixe assar por 40 minutos
Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme

Por que a forma de pudim tem um furo no meio?

O furo serve para o calor do banho maria entrar e ir cozinhando enquanto cozinha na borda também", continua a cozinheira. "Se não quiser furo, é só fazer numa forma menor", conclui.

Qual o tamanho ideal para mini pudim?

Tamanho das forminhas de pudim: menores – 3,5cm de diâmetro.

Quem inventou a sobremesa pudim?

Os portugueses afirmam ser os criadores do pudim, no século XVI, porém há controvérsias, pois historiadores afirmam que não tem como saber exatamente onde e nem quando esse doce foi inventado. Outra história conta que o pudim foi inventado por um abade português (cargo religioso acima do monge).