Mousse de maracujá com gelatina e chocolate

Todo ano passo natal e ano novo no litoral, e lá é sempre muito calor,e uma Mousse geladinha é perfeita para a sobremesa não acha? E foi então que tive a ideia de fazer uma releitura do tradicional Mousse de Maracujá e deixar ela um pouco mais sofisticada e deliciosa, para as festas de final de ano. Essa minha versão de Mousse de Maracujá com Ganache, eu uso gelatina sem sabor, já que prefiro mousses mais firmes, mas se você gostar dele molinho como um creme não precisa colocar a gelatina. Veja abaixo a vídeo receita express e a receita completa.

5.0 de 2 avaliações

Mousse de Maracujá com Chocolate

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 2 Latas de Creme de Leite
• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Envelope de Gelatina Sem Sabor
• 1 Xícara (chá) de Suco Concentrado de Maracujá
• 200g Chocolate Meio Amargo

Instruções

1. Comece a receita com o preparo do ganache, para isso derreta o chocolate no micro-ondas mexendo sempre de 30 em 30 segundos até que o chocolate esteja completamente derretido.
2. Adicione 1 (uma) lata de creme de leite em temperatura ambiente e misture delicadamente até ficar tudo homogêneo e reserve por 30 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira por uns 15 minutos.
3. No liquidificador ou com um fuê misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado (aqueles de garrafinha).
4. Hidrate a galantina conforme instruções do fabricante e adicione a mistura da mousse e misture bem.
5. Em taças individuais coloque cerca de 1 colher de ganache e complete com o mousse de maracujá, leve para gelar por pelo menos 2 horas e sirva.

Observações

1) – Se desejar pode fazer de limão. 2) – Ou se quiser outros sabores como morango pode fazer mais nesse caso não tire a gelatina ou não vai firmar. 3) – Se quiser fazer troque o ganache preto pelo branco. 4) – Decore com sementes de maracujá ou com pedacinhos de frutas do mesmo sabor da mousse.

3.1.09

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Sobre: Gisele Souza

Me chamo Gisele Souza, tenho 34 anos, sou Culinarista e Food stylist, amo aprender coisas novas e sempre estou em busca de novas receitas que facilitam nossas vidas! Acredito em comida feita com carinho e afeto que alimenta o corpo e a alma!

O maracujá é um fruto cheio de benefícios para a sua saúde, pelo que você vai querer inseri-lo na sua alimentação. A receita que trago hoje para você é uma sobremesa, cheia de sabor e cores! Não sei se já vos disse, mas maracujá é das minhas frutas favoritas. Se têm maracujá eu gosto. Bebidas, sobremesas, pratos principais, ou seja tudo mesmo e juntando que é um fruto benéfico, é assim mais uma razão para inseri-lo em várias refeições do dia. Resolvi fazer esta receita de mousse de maracujá com chocolate. Para mim receita com chocolate e maracujá, já ganhou.

Confira toda a receita aqui no passo a passo do TudoReceitas.

6 convidados 15m Sobremesa Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No frio

Ingredientes para fazer Mousse de maracujá com chocolate:

• 2 unidades de Caixas de creme de leite
• 1 lata de Leite condensado
• 1 barra de Chocolate amargo
• 1 xícara de Sumo concentrado de maracujá
• 6 colheres de sopa de Açucar
• 6 colheres de sopa de Água
• 5 unidades de Maracujá (só usamos a polpa)

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Como fazer Mousse de maracujá com chocolate:

1

Comece por colocar no liquidificador, o leite condensado, a caixinha de leite creme, o suco de maracujá e deixe bater bem até obter uma textura bem homogênea.

Imagem: topsy.one

2

Numa panela pequena junte a caixinha de creme de leite, o chocolate picado.

3

Leve ao fogo e deixe derreter, sempre a mexer em fogo médio.

Deverá mexer sempre até obter a consistência desejada, para o creme não se pegar à panela e obter um creme cremoso.

4

Leve agora outra panela ao fogo (deverá estar em lume médio) com a água e o açúcar até obter uma calda. De seguida junte a polpa dos maracujás e deixe ferver aproximadamente por mais 2 minutos .

5

Pode então começar a montar a sua mousse de maracujá com chocolate. Numa travessa, ou em taças individuais coloque o creme de chocolate, de seguida o creme do suco de maracujá anteriormente batido e por cima a calda de maracujá.

6

Leve à geladeira até ficar bem geladinho (por umas 2 horas) e pode servir. Esta mousse de maracujá com chocolate é deliciosa. Se é amante de maracujá como eu, confira aqui outras receitas com maracujá:

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