Informação Geral *Algumas informações podem ser aproximadas. Informação Nutricional *Algumas informações podem ser aproximadas. Outras InformaçõesPreparação
10 minutos
Serve
4 porções
Sugestão
Almoço
Cozinha
Brasileira
Dificuldade
Médio
Porção de 50 gCalorias
144 kcal
Carboidratos
10 g
Proteinas
26 g
Opção Vegana
Sem Glúten
Sem Lactose
Sem Ovo
A gente não costuma comer proteína de soja aqui em casa, mas resolvi testar, principalmente depois de saber que a carne de soja é um alimento rico em proteína vegetal. Estudos apontam que uma alimentação rica em soja ajuda a reduzir os altos índices de colesterol do organismo. E como todos os outros alimentos, a soja também tem o seu lugarzinho em toda cozinha, seja ela vegana ou não. No entanto, ela precisa ser muito bem feita, pra ficar saborosa, suculenta e não borrachuda, certo?
Quero passar algumas dicas, vou ensinar como preparar proteína de soja de uma maneira rápida, simples e fácil. Normalmente as pessoas deixam a soja de molho antes de refoga-la. Mas eu aprendi de uma forma diferente, uma maneira que irá deixar a soja mais saborosa e visivelmente mais atraente. Dá só uma olhadinha.
Como preparar a Proteína de soja texturizada
Veja como eu preparo a carne de soja! A pvt (proteína vegetal texturizada) ajuda a substituir a carne em pratos vegetarianos. (não estamos falando de substituição de vitaminas).
Conversor de Medidas:
Lista de Ingredientes
- 200 g proteína de soja
- Água o suficiente
- Shoyo opcional
- 1/2 cebola pequena
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (usei páprica defumada e tempero baiano)
Modo de Preparo
- Pegue uma panela, adicione água e leve ao fogo médio até que a água amorne. Em seguida pegue um escorredor de arroz e coloque a proteína de soja, adicione água morna até que cubra totalmente a proteína. Deixe por alguns minutos para hidratar, depois escorra bem a água e lave em água corrente até que tire bem o cheiro(lave umas 2 ou 3 vezes). Escorra bem a água e depois deixe descansar por 3 minutos e reserve.
- Amasse o alho e pique a cebola em picadinhos. Transfira para uma frigideira grande, adicione azeite a gosto e deixe refogar em fogo baixo.
- Adicione a proteína de soja já hidratada, os temperos e o sal. Misture bem e adicione shoyo como opcional.
- Refogue em fogo baixo e se desejar adicione ervas frescas ou molho de tomate. Desligue o fogo e servi.
Anotações:
Também pode usar água em temperatura ambiente para hidratar a proteína, mas o processo será mais demorado.
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Receitas relacionadas
Veja também algumas receitas parecida com a proteína de soja.
Amanda Rocha"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."
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Você já experimentou carne de soja? Conhecida também como proteína texturizada de soja (PTS), esse ingrediente é muito utilizado em receitas veganas e vegetarianas como substituição da carne animal.
Sua versatilidade é enorme, podendo ser usada em um grande número de receitas, em formatos diferentes. Além de ser uma opção vegetariana, a carne de soja também vai agradar o seu bolso, pois costuma ser bem mais barata do que a carne animal.
Confira 28 receitas incríveis que levam a carne de soja, desde aquelas mais simples e rápidas até outras mais complexas, ideais para um almoço ou lanche especial.
Receitas simples com carne de soja
1. Estrogonofe de carne de soja: faça um estrogonofe delicioso usando a carne de soja, que não deixa nada a perder para as receitas originais desse prato. Se você prefere aquele molho mais branco, é só reduzir a quantidade de molho de tomate.
2. Quibe frito de proteína de soja: essa receita de quibe frito usa a proteína de soja no lugar da carne vermelha e é ótima para ser servida em festinhas ou apenas para aproveitar em casa. Caso prefira, você pode congelar os quibes para fritar quando quiser!
3. Pimentão assado com carne de soja: quer uma receita bonita, impressionante e fácil de ser feita? Esse pimentão assado vai fazer você se apaixonar! Em menos de uma hora, você terá um prato delicioso para ser devorado.
4. Carne de soja xadrez: que tal preparar a carne de soja no estilo xadrez? Essa receita incrível vai te custar menos de 10 reais e pouco tempo para ser feita, sendo um ótimo trunfo ótima em dias cheios.
5. Molho bolonhesa de carne de soja: prepare um delicioso molho bolonhesa usando a proteína de soja! Fique atento ao tipo de proteína na hora de comprar, já que essa receita fica melhor com a proteína fina.
6. Escondidinho de proteína de soja: escondidinho é um prato da culinária brasileira amado por muitos e os vegetarianos e veganos também podem aproveitar essa delícia! Experimente essa versão de escondidinho de mandioca que leva carne de soja.
7. Proteína de soja com curry: curry é um tempero muito usado na preparação de carnes, então nada mais justo que usá-lo na carne de soja! Essa receita é uma derivada do frango com curry e dá um ótimo almoço barato e saboroso.
8. Farofa de carne de soja: quer dar uma incrementada no seu almoço? Experimente fazer essa farofa especial com carne de soja. Além de não perder em nada para as receitas de farofa com carne, a farofa com proteína de soja é baratinha de ser feita.
9. Kafta de forno vegana: ótima para o churrasco ou mesmo como acompanhamento na hora do almoço, a kafta vegana lembra muito o sabor da receita original. Caso queira assá-las na grelha, a dica é pré-assar no forno, para que a carne fique mais firme.
10. Macarrão com molho bolonhesa de soja: é uma tradição brasileira fazer a famosa macarronada no almoço de domingo. Que tal experimentar servir essa receita com molho bolonhesa de soja?
11. Hambúrguer de soja: a versatilidade do hambúrguer é incrível; você pode usá-lo como lanche, acompanhamento de refeições e muito mais. Aprenda, também com essa receita, a fazer um lanche delicioso com o hambúrguer.
12. Almôndega de proteína de soja com recheio de queijo coalho: ótima para colocar em marmitas ou comer fresquinha, as almôndegas são fontes de proteína deliciosas para o seu almoço. Essa receita te ensinará a fazer almôndega recheada com queijo coalho, porém, se quiser uma versão vegana, você pode substituir o recheio pelo que preferir.
13. Carne moída vegana: seja para comer em um pãozinho ou em suas refeições, a carne moída é versátil e fácil de ser feita e a versão vegana não perde nenhuma dessas características.
14. Torta de liquidificador com carne de soja: faça uma deliciosa torta de liquidificador superfácil e perfeita para servir em lanches! O melhor de tudo é que você pode substituir o recheio pelo o que preferir.
15. Refogado de mandioquinha e proteína de soja: que tal fazer um refogado rápido, fácil e barato para seu almoço? Esse refogado de mandioquinha com proteína de soja é uma delícia, mas você pode substituir a mandioca por batata, caso prefira.
16. Almoço prático de proteína de soja com legumes: quer uma opção de marmita fácil, barata e saudável? Experimente preparar essa receita de proteína de soja com legumes. Você pode preparar diferentes opções, congelar e deixar pronto para todos os dias da semana.
Receitas especiais com carne de soja
17. Abobrinha recheada com carne de soja: se você busca uma receita mais sofisticada, experimente essa abobrinha recheada com carne de soja. Essa receita leva mussarela comum, mas você pode substituí-la para deixar a receita vegana.
18. Rocambole de carne de soja: caso queira uma receita deliciosa e vegana para alguma festa especial, ou apenas para aproveitar em casa, esse rocambole de carne de soja é a pedida certa. Recheado com purê de batata, cenoura ralada e couve manteiga, seus convidados irão se apaixonar por essa receita vegana.
19. Panqueca integral com recheio de proteína de soja: faça um almoço especial com essas deliciosas panquecas integrais, com recheio de carne de soja! Essa receita rende aproximadamente 5 panquecas.
20. Bolo de carne vegetal: se seus amigos são do tipo que não dão muita chance para receitas veganas, experimente servir esse bolo de carne vegetal. Não perdendo nada para a versão onívora, essa receita é adaptável para o tamanho da sua fome.
21. Quibe de soja recheado com ricota: você já experimentou quibe assado? Essa versão de quibe é ótima para servir como lanche, e você também pode fazer uma versão vegetariana. Caso queira uma versão vegana, substitua a ricota por algum queijo vegetal, como por exemplo tofupiry.
22. Churrasco vegano: quem disse que churrasco de vegetarianos e veganos é apenas arroz e vinagrete? Aprenda a fazer deliciosos espetinhos veganos, com carne de soja e legumes.
23. Rolinho primavera vegano: a culinária asiática também tem versões veganas e vegetarianas! Esse rolinho primavera vegano é recheado com carne de soja, shiitake, cenoura, repolho e temperos deliciosos.
24. Chilli Beans com proteína de soja: depois de um prato asiático vegano, experimente essa versão vegana do tradicional chilli mexicano. Você pode medir a pimenta da forma que achar mais agradável para quem for comer.
25. Quibe de proteína de soja e aveia: essa é outra versão do quibe assado de proteína de soja, dessa vez com aveia no lugar da farinha de rosca. Além de ficar delicioso, esse quibe é saudável e ótimo para quem está maneirando nas calorias.
26. Charuto de repolho recheado com proteína de soja: se você já comeu um charuto de repolho, sabe que o sabor é surpreendente. Nessa versão, você o recheia com proteína de soja, tomate e arroz. Experimente!
27. Tomates Recheados com Proteína de Soja e Lentilha: tomates recheados, além de serem deliciosos, são muito apelativos no visual. Essa receita te ensinará a fazer o tomate recheado com proteína de soja e lentilha.
28. Esfiha vegana: que tal incrementar seu lanche com esfihas veganas fechadas? Além de aprender a fazer a massa, essa receita te ensinará a fazer diversos recheios. Experimente os recheios de proteína de soja, de berinjela e de brócolis com tofupiry.
Com todas essas opções, nem você e nem seus convidados sentirão falta da carne animal. Aproveite bastante suas refeições!